ケンミンショー骨付鳥さぬきグルメ熱愛｢一鶴｣：速報！今日のニュース：So-netブログ

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ケンミンショー骨付鳥さぬきグルメ熱愛｢一鶴｣　[テレビ] [編集]

｢カミングアウトバラエティ秘密のケンミンショー｣を毎週たのしみに見ている私ですが。今日は骨付鳥なるさぬきグルメを紹介していた。

http://kk-rodos.sblo.jp/article/63523649.html

骨付鳥なんて関東人の私は、どうせ手羽先のような
ものかクリスマスで食べる七面鳥の足みたいな
ものだろうとあまり興味がなくみていた。

しかし、その様子を見ているとなんとうまそうな
ことか。紹介された店は香川でも有名な｢一鶴｣というお店の骨付鳥。

味つけはシンプルに塩、胡椒、ニンニクの３種類に秘伝？の鳥から抽出した油を掛けて最初は外側をカリカリに焼く。
それから専用のオーブンで７分間蒸し焼きにする
という調理方法にもこだわりを感じた。

この料理は｢一鶴｣の初代店主がハリウッド映画内で女優さんがうまそうに鳥の骨付き肉を食べている様子を見て、貧しい時代の日本に鳥のこのような食べ方を広く紹介したいとの思いから考案したそうです。